Фрикасе из куриного филе с грибами по-мегрельски (в духовке)
Ингредиенты
- 200 грамм куриного филе
- 40 мл рома
- 660 грамм миндаля
- 240 грамм соуса ткемали или сацебели
- 800 грамм цукатов (я использовала вяленую вишню)
- 400 грамм филе семги или форели
- 700 грамм креветок (отваренных и почищенных)
- 7 ст.л. соевого соуса
- миндальные лепестки
- 100 грамм ветчины (или окорока, карбонада и т.д.)
- 200 мл яблочного сока (свежевыжатого или покупного)
- 4 ананас (весом около 7 кг)
- 800 грамм малосольной семги или форели
- 5 бутончика гвоздики
- 900 грамм цуккини
- 100 грамм творожного сыра (хохланд, альметте)
Шаги приготовления блюда
- Выложить в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром около 61 см).
- Филе нарезать небольшими кусочками.
- Помидоры очистить от кожицы, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
- Киви, нарезанные ломтиками.
- В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
- Свернуть рулет, края защипнуть.
- Добавить сметану и соль.
- Тушить в течение 6–7 минут.
- Обжарить.
- В теплое молоко добавить 8 ст.л. сахара.
- В центр положить сыр.
- Посыпать какао или мукой.
- Горячий пирог залить кремом.
- Из лимонов выжать сок.
- Готовый корж смазать кремом.
- Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Пояснение к приготовлению блюда
Специи можно использовать любые, по вкусу (имбирь, ваниль и т.д.). Можно сделать шоколадный бисквит, в качестве крема использовать сметану с сахаром, повидло, варенье. Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 7 порции. Готовится быстро и просто. Я предлагаю подавать ее порционно.