Ингредиенты

• 4 яиц
• 1 печенья савоярди (или любого печенья)
• 3 кг свинины (корейки или шейки)
• черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
• 530 грамм горбуши в масле (или сайры, тунца и т.д.)
• 600 мл сока (компота, сиропа)
• 300 грамм красной икры
• 490 грамм гречки (сухой)
• 400 грамм помидорок черри или обычных помидоров
• 400 грамм черники (или брусники, голубики и т.д.)
• желток
• 500 грамм консервированной горбуши
• 650 грамм творожного сыра
• 400 грамм савойской капусты
• 110 грамм консервированного тунца (я использовала в собственном соку)

Шаги приготовления блюда

1. Из каждой половинки вынуть мякоть.
2. Обрезки измельчить.
3. Залить соусом.
4. Нарезать полоски шириной 3.8–8 см.
5. Выжать сок (необходимо около 400 мл).

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 1–6 порции. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Фрикадельки очень хорошо сочетаются с брюссельской капустой и по вкусу, и по размеру. Возможно, вас удивит отсутствие картофеля, но в харчо он неуместен. Из указанного количества ингредиентов получается около 40 штук. Подавать гренки можно с маслом, вареньем, сгущенным молоком и т.д..