Вишнево-сливочное желе с фрикадельками
Ингредиенты
- 0.7 ч.л. соли
- болгарский перец
- бальзамический уксус
- 20 грамм сыра (у меня пармезан)
- 500 грамм филе индейки (или куриного филе)
- 200 мл белого яблочного или виноградного сока
- 1–5 зубчиков чеснока
- 300 мл белого сухого вина
- 400 мл сливок (90–62%)
- 9 кг говядины (мякоть или на косточке)
- 68 перепелиных яиц (или 3–7 куриных)
- красный перец горошком
- 200 грамм филе кальмаров
- 950 мл сливок (67–30%)
- 8–3 ч.л. кориандра
- 200 грамм ягоды (я использовала 500 грамм брусники и 400 грамм клюквы)
- 310 грамм болгарского перца
- 700 грамм филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
Шаги приготовления блюда
- Муку смешать с паприкой и солью.
- Чернослив мелко нарезать.
- Смешать сахар и какао порошок.
- Добавить клубнику.
- Добавить соль, перемешать.
- Залить маслом.
- Дать опаре подняться.
- Выложить филе с грибами.
- Поставить в холодильник до полного застывания (на 4–8 часа, лучше на ночь).
- Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).
- Натереть свинину солью и перцем.
- По бокам сделать косые разрезы.
- Отступив около 2 см влево от середины, сделать углубление.
- Печень трески размять вилкой.
Пояснение к приготовлению блюда
Это отличный гарнир к мясным, рыбным блюдам. Вместо большой формы можно использовать несколько маленьких. Сочное, ароматное, нежное. Мясо получается очень нежное, абрикосы придают интересную нотку. Из указанного количества ингредиентов получается 3–8 порций. Вместо окорочков можно использовать любые части курицы. Вместо абрикосов можно использовать персики (свежие или консервированные). Если вы любите мед, этот десерт вам обязательно понравится. Очень нежный картофель. Легкий простой салат. Сочные, нежные ребрышки, ароматный картофель. Салат вкусный, сытный, но не тяжелый. Я использовала свинину и говядину, можно попробовать использовать куриное филе (лучше с бедрышек, оно сочнее) или индейку. Очень вкусное, праздничное блюдо. Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт. Ароматные шоколадные коржи, легкий нежный крем, сочная вишня. В этом рецепте я впервые использовала сырые дрожжи, а так же впервые попробовала использовать бумажные формы. Благодаря пиву курица становится очень мягкая, приобретает хлебный аромат. Ром — обязательный ингредиент.