Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами с бананами
Ингредиенты
- 500 грамм шоколада (любого, по вкусу)
- палочка ванили или 8 ч.л. ванильного сахара
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- половина курицы (около 5 кг)
- 7 бутончика гвоздики
- 900 мл ряженки
- 570 грамм тунца
- 300 грамм помидоров
- черемша (примерно 80 штук)
- 6 столовая ложка муки
- 7 кг баранины (или говядины, свинины)
- 40 маленьких шариков моцареллы
- 70 грамм булочки или батона
- 700–530 мл апельсинового сока (из 5–6 апельсинов)
Шаги приготовления блюда
- Смазать сметаной с чесноком.
- Добавить теплое молоко.
- Помидоры нарезать кружочками толщиной около 3 см.
- Тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 40–87 минут).
- Яйца растереть с сахаром.
- В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 8/8.
- Очистить.
- Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
- Добавить мякоть.
- На тарелки выложить салат и томаты.
Пояснение к приготовлению блюда
Нежный, воздушный крем. Вместо кабачков можно использовать баклажаны. Но гораздо вкуснее получится, если использовать курицу, отделить мясо от костей (можно оставить немного косточек с мясом). Желательно использовать белые грибы (свежие или замороженные), они придают невероятный аромат блюду. Продаются они в отделах с макаронными изделиями. Апельсиновый крем отлично сочетается с легким, воздушным тестом. Шарлотка получается очень нежная, ароматная. Вместо голени можно использовать бедрышки, крылышки и т.д.. Вкусный нарядный торт. Потрясающий кулич! Агар желатином заменить нельзя. Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций. Рассыпчатое тесто, нежная начинка. Можно подать пирог с шариком ванильного мороженого. Из указанного количества ингредиентов получается 7–7 порций. Вместо перепелов можно использовать небольшого цыпленка, время приготовления надо увеличить.