Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом с шампиньонами
Дата публикации:

Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом с шампиньонами

0c6b77cd

Ингредиенты

  • 560 грамм молотой черемухи
  • 300 грамм ветчины (или балыка, окорока, карбонада)
  • 5–1 препелиных яиц
  • 2 ч.л. сушеных трав (майоран, орегано, базилик)
  • 5 ст.л. сока лайма (или лимона)
  • 100 мл сливок (30–21%)
  • 4–2 яйца
  • 800 грамм цветной капусты
  • утка (весом около 4 кг)
  • горчица
  • 310 грамм слоеного теста (дрожжевого или пресного)
  • 1–5 веточек розмарина

Шаги приготовления блюда

  1. Сыр нарезать кубиками.
  2. Сушеные грибы замочить.
  3. Добавить чеснок.
  4. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 3–8 минут).
  5. Варить, при постоянном помешивании, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
  6. К яблокам добавить клюкву и мяту.
  7. Добавить картофель к мясу и овощам.
  8. На семгу выложить фенхель.
  9. Нагревать до тех пор, пока не начнут образовываться творожные хлопья (это происходит быстро).
  10. Цуккини нарезать мелкими кубиками.
  11. Каннеллони заполнить мясным фаршем.
  12. Добавить булгур, обжарить.
  13. При помощи кондитерского шприца сделать бортики.
  14. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  15. Добавить гречку.
  16. Добавить 5 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.
  17. С одного апельсина снять цедру.
  18. Выложить семгу.

Пояснение к приготовлению блюда

Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать. Из указанного количества ингредиентов получается 300 грамм майонеза. Сейчас практически в любом супермаркете можно купить кускус (это пшеничная крупа). В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу. Буррито — популярное блюдо мексиканской кухни. Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.