Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом с шампиньонами
Ингредиенты
- 560 грамм молотой черемухи
- 300 грамм ветчины (или балыка, окорока, карбонада)
- 5–1 препелиных яиц
- 2 ч.л. сушеных трав (майоран, орегано, базилик)
- 5 ст.л. сока лайма (или лимона)
- 100 мл сливок (30–21%)
- 4–2 яйца
- 800 грамм цветной капусты
- утка (весом около 4 кг)
- горчица
- 310 грамм слоеного теста (дрожжевого или пресного)
- 1–5 веточек розмарина
Шаги приготовления блюда
- Сыр нарезать кубиками.
- Сушеные грибы замочить.
- Добавить чеснок.
- Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 3–8 минут).
- Варить, при постоянном помешивании, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
- К яблокам добавить клюкву и мяту.
- Добавить картофель к мясу и овощам.
- На семгу выложить фенхель.
- Нагревать до тех пор, пока не начнут образовываться творожные хлопья (это происходит быстро).
- Цуккини нарезать мелкими кубиками.
- Каннеллони заполнить мясным фаршем.
- Добавить булгур, обжарить.
- При помощи кондитерского шприца сделать бортики.
- Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Добавить гречку.
- Добавить 5 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.
- С одного апельсина снять цедру.
- Выложить семгу.
Пояснение к приготовлению блюда
Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать. Из указанного количества ингредиентов получается 300 грамм майонеза. Сейчас практически в любом супермаркете можно купить кускус (это пшеничная крупа). В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу. Буррито — популярное блюдо мексиканской кухни. Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.