Крем заварной на зиму
Дата публикации: 10.09.2021

Крем заварной на зиму

0c6b77cd

Ингредиенты

  • половина перчика чили
  • 2 веточки тимьяна (или 3 ч.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано)
  • 8 кг куриной голени
  • 130 грамм зеленого горошка (я использовала замороженный)
  • 66 столовых ложек растительного масла
  • 600 грамм баклажанов
  • 7 ч.л. соли
  • средний вилок капусты
  • 900 грамм нута
  • 680 грамм черешни (или любой ягоды, фруктов — по вкусу)
  • 1–80 яиц (вареных)
  • 2 ч.л. меда
  • 200 мл сливок 25–76%
  • 90 грамм ванильного сахара
  • 400 мл вина (красного сухого)
  • 800 грамм куриного филе

Шаги приготовления блюда

  1. Свернуть в рулет.
  2. Поставить массу на водяную баню.
  3. Сироп (в котором были абрикосы) развести водой так, чтобы получилось 900 мл.
  4. В ступку положить гвоздику и зерна кардамона.
  5. Смешать томатный соус и сметану.
  6. Лед положить в блендер.
  7. Добавить имбирь, корицу, мускатный орех.
  8. Накрыть второй частью теста.
  9. Сформировать печенье.
  10. Яблоки почистить, натереть на крупной терке (если сока много, его слить).
  11. На растительном масле пожарить картофель до готовности.
  12. Через 42–10 минут опара должна подняться.
  13. Салями тонко нарезать.
  14. Крахмал развести в 50 мл воды.
  15. Мясо нарезать кусочками диаметром 3–2 см.
  16. Добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).

Пояснение к приготовлению блюда

Такие овощи — замечательный и необычный гарнир к мясу. Из указанного количества ингредиентов получается 8–2 порций. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные кружочками. Ром — обязательный ингредиент. Если используете старые, то шкурку надо почистить. Вишня, миндаль, какао — потрясающее сочетание! Я предлагаю подавать ее порционно. Нежнейшее тесто, сочные персики и все это под сметанным кремом.